মেনি নাকি রয়না নাকি ভেদা মাছ নামে ডাকেন এই মাছকে মাছ আস্ত বা কাটিং যেভাবে চান, সেভাবেই ডেলিভারি করা হবে। আমরা মাছ আস্ত অবস্থায় ওজন করি, তাই কাটিং এর পরে ওজন স্বাভাবিকভাবেই কিছু কমবে। যেমন- ১ কেজি মাছ কাটিং করার পর অর্থাৎ আইশ, নাড়ি ভুড়ি পরিষ্কার করার পর মাছ এক কেজি বরাবর থাকবে না, ২২০ থেকে ২৫০ গ্রাম পর্যন্ত কমতে পারে। কাটিং এর ক্ষেত্রে মাছের মূল দামের সাথে কাটিং চার্জ যোগ হয়।